今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享各种素面的做法的宠物知识,其中也会对怎样做一碗好吃的素面(怎样做一碗好吃的素面馆)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
一碗味醇至极的灵谷素面,应该如何烹制?
用料
素面 一人份
生抽 1汤匙
盐 1/2茶匙
冰糖 两小粒
香油 几滴
鸡蛋 一颗
清汤素面的做法
烧开一锅清水
水烧开后敲开鸡蛋做荷包蛋,大伙两分钟转小火5分钟,才能保持荷包蛋成半溏心状,捞出备用
素面下锅中火煮2,3分钟 面条很细,不要火太大,更不要煮时间太长,免得失去口感,捞出
所有调料调均放进面碗舀一勺面汤冲开 将捞出的素面盘入碗中 加开水至满 放入荷包蛋 滴入香油
小贴士
很多店家卖的面条都加了很多盐防止面条变质,那么煮面的水要多加,且不要用面汤冲面,换作开水,防止过咸
面条煮熟后凉水淘凉,鸡蛋打碎,锅中刷油将面条铺平,鸡蛋倒入,煎成饼,刷上自己爱吃的酱料,完成!
主料 素面(一人份)一把 鸡腿肉(切成碎丁)一块 黄瓜半根 秋葵适量 毛豆适量 鸡蛋1个 小西红柿1个 辅料 甜面酱1大勺 黄豆酱1大勺 料酒2大勺 酱油1小勺 日式高汤(用速溶粉化开的也行)1大勺 白芝麻(熟)1小勺 香油1小勺 盐适量 糖适量 “丘比”芝麻色拉酱(调料)1大勺多 冰块一碗 姜末一小勺 蒜末一小勺 葱白(切碎)一大勺 黑胡椒少许 素面(凉面)便当的做法步骤 1. 鸡腿肉一块切成碎丁,锅里放油加热后先放入切碎的姜葱蒜煸炒,倒入鸡肉碎丁快速翻炒,依次加入料酒,酱油,糖,撒少许黑胡椒翻炒几下后,再加入甜面酱和黄酱,炒至肉汁基本收干即可出锅,放凉备用。 2. 做高汤厚蛋卷。蛋液里加一大勺日式高汤,少许盐,一小勺糖,一小勺水,打匀,用平底锅做成鸡蛋卷。(请参照网站里现有的“玉子烧”或者“厚蛋烧”菜谱。)用竹帘卷好,放凉后切成段。盐水煮毛豆:小锅里把水烧开后加一勺盐,放入洗干净的毛豆,用盐水煮8分钟,捞出放冷水里过凉。剥出一些毛豆和鸡蛋卷放在一起。 3. 做凉拌黄豆芽。黄豆芽洗净,水开后放一勺盐,再放入黄豆芽煮2分钟左右捞出,沥干水分,趁热,加少许盐,糖,一小勺酱油,一勺香油,熟白芝麻,少许黑胡椒一起拌匀即可。装饭盒时上面再放些鸡肉碎丁和秋葵。 4. 做涮白肉。水烧开,涮火锅用的肉片一片一片放入,涮好后立即放入冰水里过凉,捞出,沥干水分。装入硅胶分格内,淋上芝麻酱即可。黄瓜用刨刀刨成长条,卷起,外面再卷一层白肉,装入便当盒。(吃的时候也淋上少许芝麻酱即可。另带了一小包芝麻酱。) 5. 煮素面。水烧开后放入素面,煮2分钟,立即捞出放冰水里过凉,洗净表面粘稠的面糊,捞出后沥干水分,用叉子叉成一团一团的装入便当盒内。上面各放一小勺炒好的鸡肉丁,煮好的秋葵切成小段装饰在素面上。 6. 素面便当完成。 小贴士 1)没有素面用一般的细挂面也可以做。煮面的时间看个人口味,煮的比平时稍微偏硬一点点比较好。2)夏天带便当最好用厚实一点的保温便当包,里面包1-2个冰袋(冷冻好的)。等便当菜和饭凉了再放进去,这样即使不放冰箱,到中午吃也没问题。
剁点大蒜生姜米,装入碗中调一个汁,里面加点白芝麻和辣椒面,浇上热油,面条烫熟后,放到调好的料汁里拌匀即可。
主料 素面(一人份)一把 鸡腿肉(切成碎丁)一块 黄瓜半根 秋葵适量 毛豆适量 鸡蛋1个 小西红柿1个 辅料 甜面酱1大勺 黄豆酱1大勺 料酒2大勺 酱油1小勺 日式高汤(用速溶粉化开的也行)1大勺 白芝麻(熟)1小勺 香油1小勺 盐适量 糖适量 “丘比”芝麻色拉酱(调料)1大勺多 冰块一碗 姜末一小勺 蒜末一小勺 葱白(切碎)一大勺 黑胡椒少许 素面(凉面)便当的做法步骤 1. 鸡腿肉一块切成碎丁,锅里放油加热后先放入切碎的姜葱蒜煸炒,倒入鸡肉碎丁快速翻炒,依次加入料酒,酱油,糖,撒少许黑胡椒翻炒几下后,再加入甜面酱和黄酱,炒至肉汁基本收干即可出锅,放凉备用。 2. 做高汤厚蛋卷。蛋液里加一大勺日式高汤,少许盐,一小勺糖,一小勺水,打匀,用平底锅做成鸡蛋卷。(请参照网站里现有的“玉子烧”或者“厚蛋烧”菜谱。)用竹帘卷好,放凉后切成段。盐水煮毛豆:小锅里把水烧开后加一勺盐,放入洗干净的毛豆,用盐水煮8分钟,捞出放冷水里过凉。剥出一些毛豆和鸡蛋卷放在一起。 3. 做凉拌黄豆芽。黄豆芽洗净,水开后放一勺盐,再放入黄豆芽煮2分钟左右捞出,沥干水分,趁热,加少许盐,糖,一小勺酱油,一勺香油,熟白芝麻,少许黑胡椒一起拌匀即可。装饭盒时上面再放些鸡肉碎丁和秋葵。 4. 做涮白肉。水烧开,涮火锅用的肉片一片一片放入,涮好后立即放入冰水里过凉,捞出,沥干水分。装入硅胶分格内,淋上芝麻酱即可。黄瓜用刨刀刨成长条,卷起,外面再卷一层白肉,装入便当盒。(吃的时候也淋上少许芝麻酱即可。另带了一小包芝麻酱。) 5. 煮素面。水烧开后放入素面,煮2分钟,立即捞出放冰水里过凉,洗净表面粘稠的面糊,捞出后沥干水分,用叉子叉成一团一团的装入便当盒内。上面各放一小勺炒好的鸡肉丁,煮好的秋葵切成小段装饰在素面上。 6. 素面便当完成。 小贴士 1)没有素面用一般的细挂面也可以做。煮面的时间看个人口味,煮的比平时稍微偏硬一点点比较好。2)夏天带便当最好用厚实一点的保温便当包,里面包1-2个冰袋(冷冻好的)。等便当菜和饭凉了再放进去,这样即使不放冰箱,到中午吃也没问题。
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